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Sobrelier. Guide pour faire du jamais bu pan Benoît d' Onofrio

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Caractéristiques

• Sobrelier. Guide pour faire du jamais bu

• Benoît d' Onofrio

• Nb. de pages: 399

• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

• ISBN: 9782812321634

• Editeur: Chêne (Editions du)

• Date de parution: 2025

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Overview

Une immersion dans l'univers fascinant de la "cuisine liquide" pour en découvrir toute la diversité et la subtilité : comprendre les mécanismes du goût et des envies, choisir les bons produits en fonction de leurs propriétés, maîtriser les techniques qui permettent d'élaborer des cuvées libres d'éthanol, puis expérimenter grâce à 45 recettes de Sobrevages expliquées en pas-à-pas.