[PDF/Kindle] Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques par Nicolas Darcel, Aurélie Maurice

Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques pan Nicolas Darcel, Aurélie Maurice

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Caractéristiques

• Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques

• Nicolas Darcel, Aurélie Maurice

• Nb. de pages: 203

• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

• ISBN: 9782759240685

• Editeur: Quae éditions

• Date de parution: 2025

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Overview

Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement. Cet ouvrage présente comment différentes disciplines - neurosciences, psychologie, sociologie, épidémiologie nutritionnelle, économie, modélisation comportementale ... - abordent les changements de comportements alimentaires.